“药食同源”---不简单的蔬菜
发布日期：2019-01-18发布：抚顺市妇幼保健院
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"药食同源"，"药补不如食补"1、土豆
土豆相信大家都吃过，作为食物可以说是家喻户晓，中医认为土豆味甘性平，有健脾解毒，通便止痛之功效，适用于胃、十二指肠溃疡和习惯性便秘患者。需要注意的是土豆一旦发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，误食可引发人体中毒，所以发芽的土豆不可食用。
3、山药
据《药品化义》中记载：山药，生者性凉，熟则化凉为温。中医认为山药具有健脾益气，补肾填精之功效。像六味地黄丸、归脾汤等很多千古明方里都有山药。现在医学研究证明山药可以预防心脑血管疾病，适合所有人群长期食用。
6、柠檬
柠檬里有大量的维生素c和有机酸，可以增加机体的免疫力，加快脂肪消耗，淡化瘢痕，被称作是水果中的感冒药、最绿色的护肤品，此外还有抗氧化 、杀菌的作用。需要注意的是柠檬含酸量高，吃多了容易伤胃。
8、山楂
据《本草纲目》记载：山楂可化食积，消肉滞。是上佳的开胃助消化之品，中医认为山楂性酸，可以开胃健脾，现在医学证明山楂内有大量水果酸、维生素、类脂等物质，可以使血管扩张，降低血压，还可以降低血脂、血糖，帮助睡眠，是公认的"长寿之品"。需要注意的是山楂可以促进胃酸产生，所以平时胃酸分泌多的人应少吃。
9、木耳
木耳别名黑菜，中医认为五色可以补五脏，黑色补肾，所以木耳具有补肾、养血、止痛、润肠的作用，现在医学证明木耳内含有多种微量元素，可以预防癌症、降低血糖、软化血管、预防脑栓塞等，是适合长期食用的佳品。
11、黑豆
说道黑豆很多人都会想到它有乌发的作用，不错清朝名医赵学敏在他的著作《本草纲目拾遗》记载黑豆"能填髓益精，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。现在医学证明，黑豆里有大量维生素和异黄酮等营养成分。另外黑豆里还有泛酸，可以防止头发早白。
13、银耳
中医认为银耳性平，味甘淡，可以补肾养阴，益胃生精，止咳润肺，提高记忆力，增强免疫力，降低癌症的发病率，此外还可以通调气血，美容养颜，是食疗中的首选佳品。平时身体虚弱，肺气不足，容易感冒，便秘的人可以长期食用，另外一些皮肤干燥、例假不正常的女性多吃此品，对身体大有裨益。
以上就是生活中常见的"药食同源"之品，除了上面介绍的还有很多，像绿豆、马齿苋、蒲公英、菊花、甘蔗等都是生活中必不可少的食品也是医生常用的药品。
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